Mangeons un brin

 

Guacamole Tôpa	9 / 16
Croquetinhas de poulet, coriandre et menthe	7 / 13
Toast aux anchois marinés, oignons caramélisés et olives	8 / 15
Ceviche de Saint-Jacques, fraises et rhubarbe	13
Tiradito de “Txuleta”, poivron confit et chips de pomme de terre	9 / 17
Begihandi grillé (calamar géant), ragoût Pelayo et patacón “pisao”	22

Quesadillas de tortillas de blé maison

Fromage Topa et champignons de saison (2 unit.)	9
Fromage Topa et bajoue de Euskal Txerri (2 unit.)	8
Fromage Topa et jambon ibérique (2 unit.)	8

Tacotalos de tortillas de maïs et millet maison

Au berger basque (2 unit.)	9,5
Crevettes façon Rosarito (2 unit.)	9,5
Roast Beef et sauces pebre et macha (4 – 6 unit.)	9 / 16

Grillé au charbon

MacOndo burger au porc ibérique	15
Anticuchos de poulet avec sauce “manchamanteles”	9 / 16
Travers de bœuf au kalimotxo, chimichurri vert et pommes de terre salées	18 / 32
Côte de veau rôtie, chimichurri rouge et pommes de terre Francis Mallmen	44 Kg

Jeudi et Dimanche

Poulet Lumagorri rôti	18

Fin heureuse

Churros à l’orange et au citron vert Lait caillé	9
Fraises à l’écume de mascarpone	9
Flan aux œufs et crème de maïs	7

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