Manuel du Bon Topero

 

Bon topero : c’est ce que l’on dit de la personne qui a goûté au moins une fois dans sa vie (s’il y en a eu plus, c’est encore mieux !) les plats les plus caractéristiques de Topa Sukaldería accompagnés de certaines de nos meilleures boissons.

Voici le manuel pour devenir un nouveau membre de la grande famille Topa.

 

Ce que vous devez goûter À TOUT PRIX

Guacamole Tôpa
Toast aux anchois marinés, oignons caramélisés et olives
Tiradito de “txuleta”, poivron confit et chips de pomme de terre

Mole de 3 200 jours avec profiteroles
Fromage Topa et champignons de saison

Tacotalo crevettes façon Rosarito
Tacotalo au berger basque

Côtes courtes rôties au kalimotxo, chimichurri vert et pommes de terre salées

Fraises à l’écume de mascarpone

42

Et ce que vous devez boire, ÉGALEMENT

Zurito La Renacida
Chamba
Spicy Txirimiri
Coup de pacharan avec huacatay

15

Et ce que tu dois boire sans alcool, ÉGALEMENT

Zurito La Renacida
Chamba
Spicy Txirimiri
Coup de Zurriola Sunrise

11

* Menu servi pour la table entière.