Manuel du Bon Topero

 

Bon topero : c’est ce que l’on dit de la personne qui a goûté au moins une fois dans sa vie (s’il y en a eu plus, c’est encore mieux !) les plats les plus caractéristiques de Topa Sukaldería accompagnés de certaines de nos meilleures boissons.

Voici le manuel pour devenir un nouveau membre de la grande famille Topa.

 

Ce que vous devez goûter À TOUT PRIX

Guacamole
Ceviche de coquilles Saint-Jacques, noix de coco et millet
Tiradito de morue à la « oriotarra

Quesadilla au crabe
Artichauts frits au mole de 3200 jours

Tacotalo de crevettes façon Rosarito
Tacotalo au berger basque

Côte de « txerri » grillée et à la « manchamanteles »

Lait caillé, confiture de goyave et graines de courge

39 €

 

Et ce que vous devez boire, ÉGALEMENT

Zurito de Michelada
Pisco garratza: pisco, citron vert et le blanc d’œuf
Paloma: tequila Don Julio, jus de citron vert et pamplemousse
Coup de pacharan avec huacatay

12 €

 

* Menu servi pour la table entière.