Mangeons un brin
| Guacamole Tôpa | 15 € |
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| “Aguachile” de crevettes | 22 € |
| Tiradito d’anchois de Cantabrie | 8,5 €/16 € |
| Croquetinhas de poulet, coriandre et menthe | 7 €/12 € |
Quesadillas de tortillas de blé maison
| Fromage Topa et champignons de saison | 9 € |
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| Fromage Topa et txangurro à la mode de Donostiarra | 11 € |
| Fromage Topa et bajoue de Euskal Txerri | 8 € |
| Fromage Topa et jambon ibérique | 8 € |
Tacotalos de tortillas de maïs et millet maison
| Au berger basque | 9 € |
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| Roast Beef et sauces pebre et macha | 8 €/15 € |
| Queues de porc de porc avec oignons marinés et huacatay | 9,5 € |
| Crevettes façon Rosarito | 9,5 € |
Grillé au charbon
| Txoripan de txistorra du Beasain | 8 € |
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| Avocat, concassé de tomate et anchois | 7,5 €/14 € |
| MacOndo burger au porc ibérique | 14 € |
| Anticuchos de poulet et crème de poivrons à l’ail | 15 € |
| Côte de veau rôtie, chimichurri et pommes de terre Francis Mallman | 42 €/kg |
Jeudi et Dimanche
| Poulet Lumagorri rôti dans une Caja China (Boîte chinoise) | 18 € |
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Fin heureuse
| Churros à l’orange et au citron vert Lait caillé | 9 € |
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| Fraises grillées, vanille, noix de coco et Idiazabal | 9 € |
| Glace noissette et coco alfajor | 8,5 € |
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