Manuel du Bon Topero

 

Bon topero : c’est ce que l’on dit de la personne qui a goûté au moins une fois dans sa vie (s’il y en a eu plus, c’est encore mieux !) les plats les plus caractéristiques de Topa Sukaldería accompagnés de certaines de nos meilleures boissons.

Voici le manuel pour devenir un nouveau membre de la grande famille Topa.

 

Ce que vous devez goûter À TOUT PRIX

Guacamole
Aguachile de crevettes
Tiradito de cabillaud à la façon d’Orio

Mole de 3 200 jours avec profiteroles
Quesadilla au crabe au style Donostiarra

Tacotalo crevettes façon Rosarito
Tacotalo au berger basque

Côtes courtes rôties au kalimotxo, chimichurri vert et pommes de terre salées

Mamia, douceur de goyave et graines de tournesol caramélisées

39

Et ce que vous devez boire, ÉGALEMENT

Zurito La Renacida
Chamba
Spicy Txirimiri
Coup de pacharan avec huacatay

15

Et ce que tu dois boire sans alcool, ÉGALEMENT

Zurito La Renacida
Chamba
Spicy Txirimiri
Coup de Zurriola Sunrise

11

* Menu servi pour la table entière.