Manuel du Bon Topero

 

Bon topero : c’est ce que l’on dit de la personne qui a goûté au moins une fois dans sa vie (s’il y en a eu plus, c’est encore mieux !) les plats les plus caractéristiques de Topa Sukaldería accompagnés de certaines de nos meilleures boissons.

Voici le manuel pour devenir un nouveau membre de la grande famille Topa.

 

Ce que vous devez goûter À TOUT PRIX

Guacamole
“Aguachile” de crevettes
Tiradito d’anchois de Cantabrie

Quesadilla au crabe au style Donostiarra
Artichauts frits au mole de 3200 jours

Tacotalo de crevettes façon Rosarito
Tacotalo au berger basque

Côte de « txerri » grillée et à la « manchamanteles »

Lait caillé, confiture de goyave et graines de courge

39 €

 

Et ce que vous devez boire, ÉGALEMENT

Zurito de Michelada
Sagardocuya : cidre, fruits de la passion et jus de pomme
Paloma: tequila Don Julio, jus de citron vert et pamplemousse
Coup de pacharan avec huacatay

14 €

 

* Menu servi pour la table entière.