Mangeons un brin
| Guacamole Tôpa | 14€ |
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| Céviche de thon rouge et de poivrons du piquillo | 22€ |
| Croquetinhas de poulet, coriandre et menthe | 7€/12€ |
| Tiradito d´daurade royale à l’oriotarra | 9€/17€ |
| Arepa de crabe | 9€ |
Suggestions (Demandez nous)
| Mole de 3000 jours avec tortillas | 6,5€ |
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| Artichauts en tempura avec mole | 19€ |
| Baudroie à la taille | 72€/Kg |
| Ragout de calamar dans son encre avec mole | 22€ |
Jeudi et Dimanche
| Lumagorri poulet rôti au boîte chinoise | 18€ |
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Quesadillas de tortillas de blé maison
| Fromage Topa et champignons de saison | 9€ |
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| Fromage Topa et jambon ibérique | 8€ |
| Fromage Topa et bajoue de Euskal Txerri | 8€ |
Tacotalos de tortillas de maïs et millet maison
| Au berger basque | 9€ |
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| Roast Beef et sauces pebre et macha | 8€/15€ |
| Crevettes façon Rosarito | 9,5€ |
Grillé au charbon
| Txoripan de txistorra du Beasain | 8€ |
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| Avocat grillé brûlée et tomate et anchois | 7,5€/14€ |
| MacOndo burger au porc ibérique | 13€ |
| Anticuchos de poulet et crème de poivrons à l’ail | 15€ |
| Côte de veau basque rôtie, chimichurri et patates Francis Mallman | 39€/Kg |
Fin heureuse
| Alfajor glace noisette et noix de coco | 9€ |
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| Mole, chocolat et glace aux cacahuètes | 9€ |
| Lait caillé, confiture de goyave et graines de courge | 9€ |
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